De todo un poco

Ya tenía ganas de que llegase el puente.

No por nada en especial, simplemente por descansar, aunque seguro que encuentro mil cosas que hacer a parte de las que ya tenemos en mente, que no son pocas.

El domingo, aprovechando que hace 6 meses que nos casamos, hemos reservado mesa para comer en un restaurante que hace tiempo que tenemos muchas ganas de ir... fue una de las opciones que planteamos para celebrar allí la boda, pero al final nos decidimos por otro. Eso sí, nos quedamos con las ganas de ir un día allí a cenar porque nos llama mucho la atención. Ya os contaré que tal.

Por lo demás no quiero que el frío nos haga quedarnos en casa, así que estoy haciendo un montón de planes para salir, porque si no, nos entrará la pereza, nos acurrucaremos debajo de la manta y no habrá manera de hacer nada, así que no podemos dejar que eso ocurra!

Dentro de casa, espero poder poner el árbol y la decoración de Navidad, que ayer compramos un muñequito de nieve en El Corte Inglés muy gracioso, a ver si hago una foto y ya os enseñaré... también quería hacer algún adorno para el árbol de fieltro, pero aquí ya no prometo nada.

Ahora, con temor a enrollarme un poco y hacer una entrada demasiado larga, quería poneros la receta de las otras galletas, porque estos días de frío y lluvia seguro que hay algún momento perdido en casa y no sabéis que hacer, así que ya sabéis yo os lo pongo en bandeja, va a parecer la semana temática de las galletas.

Galletas de Matequilla.

Ingredientes:

.500 gr. de Harina

.250 gr. de Mantequilla (ya sabéis que con Margarina también salen bien)

.150 gr. de Azúcar Glass

.1 sobre de levadura (yo eché el sobre menos una cucharadita que eché en las otras galletas para no tener el sobre abierto en la cocina)

.1 Huevo

Elaboración:

Lo primero que hice fue triturar el azúcar para hacer azúcar glass, pero si os apetece comprarlo ya hecho o lo tenéis en casa, todo es válido, yo soy de las que cuanto menos esfuerzo mejor, aunque esto se hace en un periquete.

Después se mezcla la mantequilla (en este punto digo lo mismo que con las otras galletas, yo no la derretí ni nada porque la margarina es muy suave y está a punto pomada, pero igual la mantequilla sí que le tenéis que dar un calentón o derretirla para poder manejarla mejor), con el huevo y el azúcar glass. Mezclamos bien.

Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y vamos poco a poco añadiéndolo a la masa de la mantequilla. Cuando ya es una masa más o menos consistente, metemos las manos y amasamos, esta, al contrario que la otra hay que meter las manos.

En este punto yo puse a precalentar el horno a 180º con el ventilador puesto.

Después amasé la masa un poco con las manos, esta no hay que dejarla reposar. Y fui haciendo las formas que quería con el cortapastas, que como era la primera vez tardé un poquito la verdad.

A la hora de meterlas en el horno, yo puse la bandeja en el horno hacia la parte de abajo durante 7 minutos (en la receta me dijeron 10 min pero las mías ya estaban doraditas antes así que las saqué antes por lo que decidí hacer dos tantas de 7 min, pero ya sabéis que cada horno es un mundo, e igual os gustan más tostadas) Cuando tuve una segunda bandeja, pasé la bandeja de horno que estaba abajo a la parte de arriba y puse la nueva bandeja abajo. Dejé otros 7 minutos (en la receta nuevamente ponía 10 min) y saqué la bandeja de arriba. Puse la bandeja de abajo, otra vez en la parte de arriba y metí una bandeja nueva abajo. Así sucesivamente.

No sé si he explicado bien este punto, pero si tenéis alguna duda me lo comentáis. Vaya, cada tanda de galletas se deja 14 min en el horno (20 min en la receta original), no sé si lo de arriba o abajo varía algo, pero como me lo dijeron así y soy muy obediente, así lo hice. Yo hice varias bandejas porque las separé mucho aunque no suben tanto como las cookies. Estas galletas también quedan un poquito blandas, se ponen duras después pero mucho menos que las otras.

Las dejé enfriar también sobre la rejilla antes de meterlas en la lata... y listas para comer!

Lo he escrito un poco rápido y creo que no me dejo nada importante, de todas formas si tenéis alguna duda me lo comentáis que yo os la resuelvo encantada, si me sé la respuesta claro...

Así que feliz puente! y para Maba, felices vacaciones!

Galletas II - Receta Cookies

Esta receta me sorprendió bastante.

Siempre pensé que las Cookies serían complicadas de hacer, pero la verdad es que nada de eso. Es muy sencillo, enseguida cuando estás haciendo la masa sabes que son Cookies, es un olor inconfundible!

La receta la tengo que perfeccionar, porque por ejemplo el tiempo de horno me pareció demasiado, en la primera tanda se me tostaron un poco, cosa que ya después corregí para la segunda, aún así os voy a poner la receta tal cual porque supongo que también dependerá del horno.

Primero os cuento la receta y luego os cuento más cosas sobre las galletas, curiosidades y esas cosas, que ya sabéis que yo me enrollo como las persianas.

La receta la saqué de un blog que ahora no recuerdo cual fue, la vi parecida en otros sitios y al final hice un poco de caso a unos y otros, porque me gustaba lo que indicaba o me parecía importante. 

Ingredientes:

.225 gr. de Harina tamizada (yo puse de repostería porque no me quedaba suficiente de la otra y yo como no sé de estas cosas, no me atreví a mezclarla)

.150 gr. de Chocolate para fundir

.100 gr. de Mantequilla (como ya sabéis en mi caso margarina)

. 1 Huevo

. 75 gr. de Azúcar blanca

. 100 gr. de Azúcar Moreno

. 1 Cucharadita de esencia de vainilla (esto lo vi en unas recetas sí en otras no, así que igual no es tan importante, yo lo eché así que no puedo decir el resultado sin ella)

. 1 Cucharadita de levadura

. 1 Pizca de sal

Preparación:

Yo lo primero que hice fue tamizar la harina, tengo muchos trastos en la cocina pero no tengo un tamiz... usé un colador y el efecto parece que fue igual (madre mía, vais a pensar que soy una chapuzas!)

Después en un bol, se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente (en el caso de la margarina como suele tener esa textura de pomada yo la mezclé tal cual), los dos tipos de azúcar (blanco y moreno), el huevo, la cucharada de vainilla y la pizca de sal (a mí siempre me entran dudas de si es mucho o poco cuando se refiere a las cantidades como pizca, un poco, etc)

Por otro lado, se mezcla la levadura con la harina ya tamizada y con el chocolate que lo pasé por la trituradora de la batidora para hacerlo trozos, a mí me gustó el resultado ya que dejó trozos más grandes y más pequeños que en las galletas quedaron bien. En la receta, en cambio lo parten con un cuchillo en los trozos que se quieran, siempre y cuando no se dejen muy grandes.

Toda esa mezcla se va añadiendo poco a poco a lo que tenía en el otro bol, mezclando bien la masa. Una vez que ya tenemos toda la masa hecha se extiende un film transparente, se echa la masa y se hace un rollo, si alguno ha hecho sushi pues más o menos igual, un rollo prensándolo. Se deja enfriar en la nevera durante una hora aproximadamente. Si se deja más no hay problema, de hecho yo creo que la tuve más tiempo porque entre medias hice las otras galletas.

Una vez que ya ha pasado el tiempo, se quita el film transparente y se va cortando porciones con el cuchillo. A mí esta fue la parte que me desperó un poco, al hacer las bolitas y aplastarlas con forma de Cookie, se me quedaba masa pegada a las manos, después de hacer la receta leí que te puedes untar las manos con un poco de aceite para que esto no pase, yo lo que hice fue lavarme entre cookie y cookie y casi me despero!

Se van haciendo bolas, después se aplastan y se pone en el horno sobre un papel vegetal para que no se queden pegadas ni manchemos nada. El horno tiene que estar precalentado a 170º. Al colocarlas hay que tener cuidado de separarlas porque sube mucho, yo no creí que fuese tanto...

El tiempo en el horno ponía unos 15 minutos, en mi caso fue menos, pero también influye que tenía el horno de las otras galletas e igual ya estaba demasiado caliente. Al sacarlas tenéis que dejar que se acaben de hacer sobre algo plano, yo las pasé a la rejilla del horno forrada para que no se escurriesen por los agujeros.

Lo que yo no sabía que me hizo gracia:

Al sacar la galleta del horno está blanda, pero del todo, yo le metí el dedo a una para ver si estaba hecha y ahí se quedó la marca para la posteridad. Después se ponen duras así que no podéis fiaros de eso al sacarlas del horno.

Suben un montón, yo la primera tanda la hice del tamaño que tendrían que quedar después porque había hecho las de mantequilla antes y no habían subido casi, pero me quedaron unas galletas enormes!

Las galletas son crujientes, más que las de Chips Ahoy o alguna de estas, el sabor es bastante parecido pero no sé si es porque yo me pasé de horno, que puede ser, porque ya digo que las noté un poco oscuras, las segundas que hice más pequeñas y menos tostadas yo creo que me gustaron más.

Y... eso es todo! no me enrollo más que esto es horrible! se nota que nunca he escrito una receta, eh? a mí eso de resumir no, no, todo me parece importante. Si las probáis ya me contaréis ;)

Ah, se me olvidaba, al encontrar la foto he recordado, que alguna de las recetas que vi usaba las típicas pepitas de chocolate que vienen ya en una bolsa, en este caso yo tenía en casa la tableta y se me ocurrió hacerlas de repente pero me parece interesante la idea de las pepitas si os queréis ahorrar el partirlo.

Galletas

Hoy es viernes!

Qué novedad, ¿eh? como diría mi hermana, mira, a ver si te ha salido pelo detrás de las orejas. Como si os hubiese descubierto algo nuevo yo ahora mismo. Pero es que es así, es viernes y la verdad es que este fin de semana voy a coger el toro por los cuernos.

A ver que nos depara el fin de semana que tenemos un montón de planes y cosas que hacer, además de ir al hospital que aún seguimos así y parece que lo de darle el alta va para largo. En fin, a ver si el lunes nos dan alguna buena noticia para empezar la semana con mejor ánimo.

No os conté que el viernes pasado hice galletas! era la primera vez que hacía galletas y la verdad es que salieron muy ricas... la receta era de galletas de mantequilla pero como no puedo tomar leche pues las mías eran galletas de margarina y bueno, aunque está claro que el sabor no es tan intenso, lo cierto es que no se notaba en exceso que la receta no era la original. Como me aburría también hice cookies de chocolate (la próxima vez que las haga, os prometo que haré fotos, porque la verdad es que son muy sencillas de hacer y estaban bien ricas)

Eran muchas para nosotros dos, teniendo en cuenta que no solemos comer galletas, somos más de desayunar tostadas y aquí no había nadie a quien poder regalarle galletas (ya intenté mirar a ver a quien se las encasquetaba), así que estamos engalletados, de verdad, hasta deberíamos haber tenido pesadillas, no queremos ver una galleta más en mucho tiempo, aunque ya estoy pensando en hacerlas para bajar a Madrid en Navidad, estoy buscando como loca (y sin mucho éxito) unos moldes con formas de Navidad pero no encuentro mucha cosa, encuentro algo por internet pero en las tiendas de por aquí nada. De todas formas si las hago somos más a repartir así que no habría sido problema.

Si alguien sabe lo que duran las galletas sin estropearse en una caja de estas de lata que me lo diga, porque así para la próxima ya sabemos el tiempo que tendremos para comerlas, que estas durarán unos días más y se habrán acabado, eso sí, después de desayunar galletas y cenar galletas, tomar galletas con el café de después de comer y casi casi se las doy al repartidor cuando venga a dejar un paquete!

En fin, pues eso, a lo que iba, este fin de semana no sé que haré... me gusta cocinar los fines de semana cosas que no me atrevo a hacer entre semana o no tengo demasiado tiempo, pero, os puedo asegura que galletas no!

Seguro que el lunes os cuento si al final me animé a hacer algo, aunque tampoco tengo mucho tiempo de hacer demasiadas cosas. Que como ya dije, seguimos con las visitas al hospital, de hecho este fin de semana teníamos una comida familiar en Madrid y no podremos ir que encima con el temporal que dicen que va a hacer (de momento hace un sol tremendo) tampoco es plan de tener que volver corriendo, pero bueno, seguro que pronto encontramos un hueco para acercarnos.

Pasad un buen fin de semana, ¿tenéis algún plan especial?

Pd. Mis galletas no son las de la foto, es de la página Sabor Universal pero es que como eran los mismos moldes y casi la misma receta, pues son iguales iguales, hasta cuando vi la foto dije, andá mis galletas! Son ideales para hacer con niños, así que ya sabéis por si viene mal tiempo...

Hoy

No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy.

Creo que conmigo ese dicho no tendría ninguna razón de ser. Ultimamente tengo mil planes y cosas en mente, a veces incluso me duermo pensando en todo lo que tengo (y quiero) hacer al día siguiente después del trabajo, aprovechando que tengo las tardes libres. Pero al parecer cuando llega el momento de hacerlo, siempre hay algo mejor que hacer y al final lo que tenía pensado acaba con un "bueno, mejor lo hago mañana".

Tengo que sacar la máquina de coser, para coserle (obvio) el bajo a los paneles japones del salón, que llevan hilvanados ya un tiempo, pero parece que no tengo fuerza ni para coger la máquina, con las ganas que tengo yo de tener el salón acabado, ¡y sólo falta eso!

Así que después de proponermelo, la máquina sigue en su sitio, los paneles están colgados pero sólo hilvanados y yo estoy con los otros miles de planes que me he buscado para hoy, que no son pocos. A mí no me vale eso de decir que el día tuviese no sé cuantas horas más, porque sé que si mi día tuviese 3 horas más, seguiría todo igual y esas tres horas las utilizaría en cualquier otra cosa que de repente me apeteciese.

Lo importante, creo yo, es no sentir que tiro el día... porque hay veces que lo siento, que en vez de hacer las mil cosas que tengo que hacer, me voy por los cerros de Úbeda, sí, pero en el sofá y entonces ya si que me voy a la cama y no pienso lo que tengo que hacer mañana, pienso en que vaya día más tonto tirado a la basura! y esa no es una buena sensación que luego no puedo dormir!

Uno de mis planes es hacer galletas, así que a ver si las hago pronto y estais invitados a probarlas!